Lagi mencari ide resep laksa ayam kuah udang yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal laksa ayam kuah udang yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Laksa adalah kuliner khas dari beberapa kota di Indonesia. Kali ini saya menyajikan khas dari Cilegon Banten. Baca juga: Resep Laksa Udang, Pakai Kaldu Udang Asli.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari laksa ayam kuah udang, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan laksa ayam kuah udang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah laksa ayam kuah udang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Laksa ayam kuah udang memakai 26 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Laksa ayam kuah udang:

1. Siapkan 2 buah dada ayam tanpa kulit
2. Gunakan 200 gram udang ukuran sedang
3. Ambil 1,5 liter Air
4. Sediakan 3 buah kara bungkus kecil
5. Siapkan 1 batang sereh geprek
6. Siapkan 3 lembar daun salam
7. Ambil 3 lembar daun jeruk
8. Ambil Garam, lada dan Royco kalau suka
9. Gunakan bumbu halus
10. Sediakan 8 butir bawang merah
11. Ambil 6 butir bawang putih
12. Siapkan 3 buah cabe merah keriting
13. Gunakan 1 sdm ketumbar
14. Sediakan 4 butir kemiri
15. Gunakan 1 sdt gula jawa
16. Gunakan 1 ruas jari jahe
17. Sediakan 1 ruas jari kunyit
18. Siapkan 1 ruas jari lengkuas
19. Siapkan bahan pelengkap
20. Siapkan Bihun beras direbus dan tiriskan
21. Ambil Telur rebus dikupas
22. Siapkan Toge segar
23. Gunakan Kemangi segar
24. Ambil Bawang Goreng
25. Ambil Jeruk Nipis
26. Gunakan Lontong

Berikutnya siapkan mangkuk dengan isi bihun, lalu tuang daging ayam yang sudah dicincang kasar ke dalamnya bersama dengan daun kemangi dan irisan telur, siram dengan kuah panas dan terakhir. Lihat juga resep Kari Laksa Malaysia enak lainnya. Kuah laksa yang selalu kita makan diperbuat daripada isi ikan. Resipi ini akan membawa sedikit kelainan daripada biasa iaitu resipi laksa kuah ayam.

Langkah-langkah membuat Laksa ayam kuah udang:

1. Campur 2 bungkus Kara dengan air. Kara boleh diganti dengan santan encer
2. Haluskan semua bahan bumbu halus dan tumis hingga harum
3. Masukkan bumbu halus, udang yang sudah dicuci, sereh,salam dan daun jeruk ke dalam rebusan ayam. Aduk dengan api sedang hingga mendidihdan ayam matang. Saya memasukkan semua bahan tersebut ke dalam saringan besi (yang untuk deep fry) supaya gampang angkat semua ampas
4. Angkat ayam, sisihkan dan setelah dingin, tiriskan.
5. Masukkan kara bungkus terakhirbatau santan kental,garam, lada dan Royco kalau suka. Aduk hingga tercampur. Tes rasa. Kalau sudah pas, matikan api. Jaga jangan sampai santan pecah yaaaa
6. Tata Bahan Pelengkap: Lontong, bihun, Toge, ayam, kemangi, suwiran ayam, bawang goreng. Siram dengan kuah panas.

Kita tidak dapat melihat laksa kuah ayam dijual di mana-mana bukan? Laksa ayam dengan kuah kuning ini adalah hidangan tradisional khas Betawi. Wokeh menuju ke resep laksa ayam kali ini. Saya sebenarnya pernah share resep sejenisnya bertahun-tahun yang lalu, bumbu dan komponen bahannya tidak terlalu jauh berbeda. Meski kuahnya tampak serupa berwarna kuning, namun kuah laksa Betawi biasanya menggunakan udang rebon.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan laksa ayam kuah udang yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!