Anda sedang mencari ide resep gudeg khas yogya tanpa daun jati yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal gudeg khas yogya tanpa daun jati yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gudeg khas yogya tanpa daun jati, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan gudeg khas yogya tanpa daun jati enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan gudeg khas yogya tanpa daun jati sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Gudeg Khas Yogya Tanpa Daun Jati memakai 19 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Gudeg Khas Yogya Tanpa Daun Jati:

1. Siapkan 1 kg Nangka Muda
2. Sediakan daun pisang utk alas panci (bisa diskip/ diganti dg daun salam)
3. Siapkan 1 Teh celup (boleh diskip)
4. Gunakan Telur rebus
5. Sediakan BUMBU HALUS:
6. Sediakan 13 siung bawang merah
7. Siapkan 6 siung bawang putih
8. Sediakan 10 kemiri
9. Sediakan 1 sdm ketumbar bubuk
10. Gunakan BUMBU UTK DICEMPLUNG:
11. Siapkan 10 lembar daun salam
12. Ambil 2 ruas lengkuas digeprek
13. Siapkan 2 batang serai digeprek
14. Siapkan 3 lembar daun jeruk
15. Sediakan 2 keping gula merah (sesuai selera boleh ditambah)
16. Gunakan 1 butir kelapa,ambil santannya (bisa diganti dg santan instan)
17. Ambil Sejumput Gula
18. Siapkan Sejumput Garam
19. Ambil Sejumput Penyedap Rasa (boleh diskip)

Cara membuat Gudeg Khas Yogya Tanpa Daun Jati:

1. Siapkan bahan2. Rebus nangka sebentar saja dg teh celup agar warna gudeg coklat gelap dan utk menghilangkan getahnya. Lalu haluskan bumbu.
2. Berhubung daun jati susah dicari. Aku akhirnya pakai daun pisang asal rebusan gudeg tdk menempel langsung dgn panci kalau mau lebih sedap boleh dikasih alas daun salam yg banyak biar gudeg lebih wangi. Susun daun seperti difoto.
3. Setelah itu diatasnya daun, disusun didalam panci bumbu cemplung, diatasnya lagi bumbu halus,gula, garam, penyedap rasa dan diatasnya lagi nangka.
4. Lalu siram dengan air santan. Masak dengan api kecil, tutup rapat seperti diungkep sekitar 4-5 jam. Kalau aku rada males nunggu lama biasanya cuma sampe 3 jam hahaha. Tapi semakin lama hasilnya akan semakin enak dan harum.
5. Kalau santan sudah berkurang kira2 setengahnya boleh ditambah telur rebus. Lanjut ungkep lagi dan koreksi rasa. Jika senang manis boleh ditambah kecap atau gula merah jika bumbu2 dirasa ada yg kurang boleh ditambah lagi garamnya.
6. Lalu lanjut diungkep lagi. Kalau suka tekstur gudeg yg kering boleh diungkep sampe air santan asat dan bener2 kering. Kalau masih suka ada sedikit kuah boleh langsung matikan kompor saja. Sesuai selera yaa.
7. Gudeg pun siap dinikmati. Kalau mau lebih lengkap boleh ditambah sambal krecek dan ayam. Yummyyy

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan gudeg khas yogya tanpa daun jati yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!