Lagi mencari ide resep gudeg tetelan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal gudeg tetelan yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gudeg tetelan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan gudeg tetelan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah gudeg tetelan yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Gudeg Tetelan menggunakan 19 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Gudeg Tetelan:

1. Sediakan 1 kg nangka muda, cacah
2. Sediakan 250 gr tetelan
3. Ambil 1 butir kelapa, ambil air dan santannya
4. Ambil 8 lembar daun salam
5. Ambil 1-2 kantong teh celup hitam untuk memberi warna
6. Gunakan 5 potong lengkuas @1/2cm, memarkan
7. Siapkan 2 batang besar serai, memarkan
8. Siapkan 5 lembar daun jeruk, buang tulang
9. Gunakan 150 gr gula merah atau sesuai selera
10. Gunakan sejumput gula pasir
11. Siapkan secukupnya garam
12. Gunakan 1 sdt kaldu jamur/sapi bubuk
13. Siapkan Bumbu Halus:
14. Ambil 15 butir bawang meeah
15. Siapkan 7 siung bawang putih
16. Ambil 8 butir kemiri, sangrai
17. Ambil 1 sdm ketumbar, sangrai
18. Gunakan 1/2 sdt merica butiran
19. Siapkan 1/4 sdt jinten bubuk

Cara membuat Gudeg Tetelan:

1. Siapkan bahan, sangrai ketumbar dab kemiri. Cuci nangka muda dengan air yang diberi sedikit garam agar getahnya hilang, tiriskan lalu rebus sampai empuk, angkat dan tiriskan. Potong-potong tetelan. Masukkan nangka muda dan tetelan ke dalam panci bertutup. Tambah air dan air kelapa, lalu nyalakan api.
2. Setelah mendidih masukkan kantong teh sampai warnanya habis, angkat. Buat bumbu halus. Masukkan bumbu halus, salam, lengkuas, sereh dan daun jeruk ke dalam panci.
3. Masukkan santan peras ke dalam panci bersama gula, garam dan kaldu bubuk. Aduk-aduk sampai mendidih lalu kecilkan api. Tutup panci dan biarkan masak secara perlahan sambil sesekali diaduk dan tes rasa.
4. Gudeg semakin lama dimasak akan semakin legit, lembut dan berwarna kecoklatan. Nikmat sekali dimakan hangat apalagi ditambah dengan nasi dan sambal goreng tahu krecek pedas😍

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat gudeg tetelan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!