Lagi mencari inspirasi resep gudeg yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal gudeg yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Gudeg is a traditional Javanese cuisine from Yogyakarta and Central Java, Indonesia. Gudeg is made from young unripe jack fruit (Javanese: gori, Indonesian: nangka muda) stewed for several hours with palm sugar, and coconut milk. Additional spices include garlic, shallot, candlenut, coriander seed, galangal, bay leaves, and teak leaves, the latter giving a reddish-brown color to the dish.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gudeg, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan gudeg yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat gudeg yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Gudeg memakai 14 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Gudeg:

1. Gunakan 250 gr nangka muda
2. Ambil Tahu coklat
3. Siapkan 1 pc gula aren kayanya kurleb 100 gr
4. Sediakan 6 siung bawang merah
5. Siapkan 4 siung bawang putih
6. Sediakan 2 butir kemiri
7. Sediakan Ketumbar bubuk
8. Siapkan Cabe rawit
9. Ambil Garam
10. Siapkan 3 lembar Daun salam
11. Ambil 1 buah laos
12. Ambil 2 batang sereh
13. Siapkan Totole
14. Sediakan 1 bungkus santan kara

Both varieties use the same ingredients, but the dry gudeg uses less coconut milk, is cooked longer, and has a much thicker sauce. Gudeg is traditionally slow cooked in a claypot for hours until all the liquid and spices have been absorbed by the jackfruit and the jackfruit meat is super tender and melt in your mouth. As much as I would love to own a traditional Javanese claypot (they are a beauty to behold), I don't, so I use regular soup pot for this. The main ingredient of Gudeg is young unripe jackfruit, known locally as gori.

Langkah-langkah menyiapkan Gudeg:

1. Cuci bersih nangka, rebus dengan air mendidih kurang lebih 15 menit, tiriskan buang airnya ya
2. Uleg bawang merah, bawang putih, kemiri, garam
3. Tumis bumbu halus dan bumbu2 lainnya kemudian masukkan nangka yang sudah direbus tadi tambahkan air dan gula arennya. Rebus nangka lebih empuk, masukkan santan
4. Masukkan tahu, Rebus terus tambahkan totole, ketumbar bubuk, aduk rata, icip rasa kalau ada yang kurang bisa ditambahkan. Kalau sudah pas bisa di rebus sampai air berkurang

In the process, the shredded young jackfruits are boiled with palm sugar and coconut milk over low heat for several hours. The most famous jackfruit dish in Indonesia is gudeg. Originated from Central Java, gudeg - Indonesian jackfruit stew is a must have when you visit the city of Jogjakarta. If you can get a hold of canned young jackfruit in your Asian market, do give this recipe a try :) For many people, gudeg has only one style, but actually, there are three kinds of gudeg, namely gudeg kering, gudeg basah, and gudeg manggar. Gudeg basah is served with yummy coconut milk gravy.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan gudeg yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!