Anda sedang mencari inspirasi resep gudeg jogja yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal gudeg jogja yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gudeg jogja, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan gudeg jogja enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat gudeg jogja yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Gudeg Jogja memakai 30 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Gudeg Jogja:

1. Gunakan Bahan Sayur Nangka :
2. Ambil Daun jati/teh celup (sy pake teh celup krn dsni ga ada daunjati)
3. Siapkan 1 bungkus sayur nangka muda / 600gr
4. Sediakan 2 bongol gula merah
5. Siapkan 2 lembar daun salam
6. Ambil 1 ruas jahe dan 1ruas lengkuas
7. Sediakan 1/4 ml Santan
8. Ambil Bahan Tumisan utk sayur :
9. Siapkan 6 siung Bawang merah
10. Siapkan 4 siung Bawang putih
11. Ambil 4 biji kemiri
12. Siapkan 1/2 sdt ketumbar
13. Sediakan 1/4 sdt jintan bubuk
14. Ambil 30 gr gula merah sesuai manis yg diingkan
15. Gunakan 1/2 sdt terasi bakar
16. Siapkan secukupnya Garam
17. Ambil Bahan SamGor Krecek :
18. Sediakan Kulit rambak sapi (sya pake krupuk rambak)
19. Siapkan 6 siung bawang merah iris
20. Ambil 4 siung bawang putih iris
21. Siapkan 1 ruas Lengkuas geprek,
22. Ambil sejempol jahe geprek
23. Ambil 2 lembar daun salam
24. Siapkan 1/2 sdt garam
25. Ambil 1 sdm gula
26. Ambil 1 sdm kaldu jamur
27. Siapkan Bumbu Halus SamGor :
28. Gunakan 6 siung bawang merah
29. Gunakan 4 siung Bawang putih
30. Ambil 2 buah cabe besar / sesuai selera

Langkah-langkah menyiapkan Gudeg Jogja:

1. Carbut Sayur Nangka : cuci bersih sayur lalu didihkan air hingga mendidih lalu masukkan sayur nangka. Jika sudah mateng tiriskan agar getah nangka tdk lengket lalu masukkan air lg masukkan nangka td lalu masukkan gula merah, teh celup & kulit bawang hingga air berubah warna dan mendidih matikn kompor
2. Haluskan bumbu halus lalu tumis hingga harum lalu masukkan ke dlm nangka yg td d rebus aduk rata. Kemudian masukkan santan aduk hingga air menyusut. Gunakan api kecil yaa
3. Carbut SamGor Krecek : rebus terlebih dahulu krupuk / kulit sapi hingga lembut potong² sesuai selera.. Lalu masukkan minyak tumis irisan bawang merah, bawang putih, daunsalam, lengkuas dan jahe hingga harum
4. Lalu masukkan bumbu halus aduk hingga rata
5. Lalu masukkan santan trs masukkan air secukupnya beri garam, gula dan kaldu jamur lalu masukkan krupuk kulit ato kulit sapi yg sudah d rebus aduk hingga rata dan kulit rambak tdk keras. Masukkan cabe rawit aduk sbntr. Lalu matikan kompor sajikan

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat gudeg jogja yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!