Sedang mencari ide resep gudeg khas yogya tanpa daun jati yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal gudeg khas yogya tanpa daun jati yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gudeg khas yogya tanpa daun jati, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan gudeg khas yogya tanpa daun jati yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah gudeg khas yogya tanpa daun jati yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Gudeg Khas Yogya Tanpa Daun Jati menggunakan 19 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Gudeg Khas Yogya Tanpa Daun Jati:

1. Ambil 1 kg Nangka Muda
2. Gunakan daun pisang utk alas panci (bisa diskip/ diganti dg daun salam)
3. Gunakan 1 Teh celup (boleh diskip)
4. Ambil Telur rebus
5. Gunakan BUMBU HALUS:
6. Ambil 13 siung bawang merah
7. Sediakan 6 siung bawang putih
8. Sediakan 10 kemiri
9. Sediakan 1 sdm ketumbar bubuk
10. Sediakan BUMBU UTK DICEMPLUNG:
11. Gunakan 10 lembar daun salam
12. Siapkan 2 ruas lengkuas digeprek
13. Sediakan 2 batang serai digeprek
14. Ambil 3 lembar daun jeruk
15. Sediakan 2 keping gula merah (sesuai selera boleh ditambah)
16. Ambil 1 butir kelapa,ambil santannya (bisa diganti dg santan instan)
17. Ambil Sejumput Gula
18. Ambil Sejumput Garam
19. Gunakan Sejumput Penyedap Rasa (boleh diskip)

Cara membuat Gudeg Khas Yogya Tanpa Daun Jati:

1. Siapkan bahan2. Rebus nangka sebentar saja dg teh celup agar warna gudeg coklat gelap dan utk menghilangkan getahnya. Lalu haluskan bumbu.
2. Berhubung daun jati susah dicari. Aku akhirnya pakai daun pisang asal rebusan gudeg tdk menempel langsung dgn panci kalau mau lebih sedap boleh dikasih alas daun salam yg banyak biar gudeg lebih wangi. Susun daun seperti difoto.
3. Setelah itu diatasnya daun, disusun didalam panci bumbu cemplung, diatasnya lagi bumbu halus,gula, garam, penyedap rasa dan diatasnya lagi nangka.
4. Lalu siram dengan air santan. Masak dengan api kecil, tutup rapat seperti diungkep sekitar 4-5 jam. Kalau aku rada males nunggu lama biasanya cuma sampe 3 jam hahaha. Tapi semakin lama hasilnya akan semakin enak dan harum.
5. Kalau santan sudah berkurang kira2 setengahnya boleh ditambah telur rebus. Lanjut ungkep lagi dan koreksi rasa. Jika senang manis boleh ditambah kecap atau gula merah jika bumbu2 dirasa ada yg kurang boleh ditambah lagi garamnya.
6. Lalu lanjut diungkep lagi. Kalau suka tekstur gudeg yg kering boleh diungkep sampe air santan asat dan bener2 kering. Kalau masih suka ada sedikit kuah boleh langsung matikan kompor saja. Sesuai selera yaa.
7. Gudeg pun siap dinikmati. Kalau mau lebih lengkap boleh ditambah sambal krecek dan ayam. Yummyyy

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat gudeg khas yogya tanpa daun jati yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!