Lagi mencari inspirasi resep laksa banjar yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal laksa banjar yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari laksa banjar, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan laksa banjar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah laksa banjar yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Laksa Banjar memakai 25 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Laksa Banjar:

1. Gunakan Bahan mie laksa:
2. Ambil 500 gr tepung beras
3. Ambil 2 sdt air kapur air secukupnya
4. Siapkan secukupnya Air
5. Sediakan Bahan Kuah Laksa
6. Siapkan Bumbu yang dihaluskan:
7. Ambil 15 buah bawang merah
8. Ambil 7 buah bawang putih
9. Siapkan 7 biji kemiri/keminting
10. Siapkan 4 cm lengkuas
11. Ambil 4 cm kunyit
12. Siapkan 4 cm jahe
13. Sediakan 4 cm kencur
14. Sediakan 2 batang serai ambil putihnya
15. Sediakan 4 buah cabe merah besar
16. Siapkan 1/2 sdt terasi
17. Sediakan secukupnya gula dan garam
18. Gunakan 2 batang serai ambil putihnya
19. Gunakan 4 buah cabe merah besar
20. Siapkan 1/2 sdt terasi
21. Ambil secukupnya gula dan garam
22. Sediakan bahan terpisah:
23. Sediakan 1 ekor ikan gabus
24. Sediakan 1 butir santan dari kelapa besar (pisahkan perasan pertama dengan perasan berikutnya)
25. Siapkan 2 sdm minyak goreng

Cara menyiapkan Laksa Banjar:

1. Ambil wajan ukuran sedang, larutkan tepung beras+air kapur+2lt air biasa. aduk hingga tidak mengumpal
2. Hidupkan api sedang, lalu aduk aduk hingga larutan tepung mengental
3. Masukkan adonan kedalam cetakan laksa, dengan bentuk bulat sesuai selera
4. Cetak adonan lalu alasi dengan daun pisang. panaskan panci untuk mengukus - Kukus kurleb 15 menit
5. Cara membuat kuah : - Rebus ikan gabung lalu pisahkan daging dengan tulangnya. lalu cambuk ke bumbu yang sdah dihaluskan, ulek hingga ikan halus
6. Tumis bumbu halus yg sudah dicampur ikan hingga bumbu masak. masukkan bumbu ke panci, lalu masukkan santan perasan yg ke 2,3 dan ke 4. masak hingga mendidih, cek rasa. stlah rasa oke. masukkan santan perasan pertama dan terus menerus diaduk hingga mendidih.
7. Siap dihidangkan, bisa ditambahkan telur rebus dan taburan bawang goreng

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan laksa banjar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!