Sedang mencari ide resep laksan vegetarian yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal laksan vegetarian yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari laksan vegetarian, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan laksan vegetarian enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan laksan vegetarian sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Laksan Vegetarian memakai 12 bahan dan 12 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Laksan Vegetarian:

1. Ambil 500 gr jamur tiram
2. Sediakan 250 gr terigu
3. Ambil 500 gr sagu tani
4. Siapkan 500 ml air
5. Sediakan 2 butir telur atau bisa di skip jika tidak makan telur
6. Siapkan secukupnya Garam
7. Ambil secukupnya Vetsin jamur (saya pakai merk totole)
8. Sediakan secukupnya Gula pasir
9. Ambil 1 bgks Bumbu Kari (saya beli jadi di pasar)
10. Ambil secukupnya Santan
11. Gunakan secukupnya Daun Jeruk, Daun Salam
12. Ambil 2 batang serai

Cara membuat Laksan Vegetarian:

1. Buat pempek lenjer nya terlebih dahulu
2. Cuci bersih jamur tiram, suwir-suwir jamur, lalu kukus selama kurang lebih 30 menit, kemudian peras air nya
3. Di tempat terpisah campur 250 terigu, garam, vetsin jamur, dan 500 ml air
4. Masak dengan api kecil sampai mengental, jika memungkinkan gunakan teflon agar tidak lengkat, aduk-aduk terus untuk mencegah adonan hangus
5. Pindahkan adonan yg sudah mengental ke wadah terpisah
6. Jamur yg sudah di kukus dihaluskan dengan chopper atau blender dengan menambahkan air sedikit saja (atau 2 telur), jika suka saat memblender jamur boleh di tambahkan bawang putih sesuai selera agar lebih harum
7. Campurkan adonan terigu, jamur yg sudah di haluskan, dan 500 gr sagu tani sampai adonan kalis dan tidak lengket di tangan (boleh tambahkan 1 sendok minyak wijen agar wangi)
8. Bentuk menjadi pempek lenjer, kemudian rebus dalam air mendidih yg sudah di beri sedikit minyak sayur bersih (tujuan nya agar pempek tidak keras), air rebusan bisa di tambahkan sedikit garam dan vetsin jamur
9. Angkat pempek jamur dan sisihkan
10. Tumis bumbu kari (saya beli jadi) dengan sedikit minyak sampai harum, kemudian tambahkan daun salam, daun jeruk, dan 2 batang serai, tambahkan santan, air, garam, gula, sesuai selera. Koreksi rasa, jika sudah sesuai yg diinginkan matikan api.
11. Potong-potong pempek jamur, siram dengan kuah kari, dan tambahkan daun bawang serta bawang goreng.
12. Laksan vegetarian dari pempek jamur siap di nikmati

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan laksan vegetarian yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!