Lagi mencari ide resep mie laksa ayam yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mie laksa ayam yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie laksa ayam, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan mie laksa ayam enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat mie laksa ayam yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Mie Laksa Ayam menggunakan 35 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Mie Laksa Ayam:

1. Sediakan Bahan :
2. Sediakan 240 gram mie kering
3. Siapkan 1 liter santan kekentalan sedang
4. Sediakan 100 ml santan kental
5. Siapkan 900 ml air kaldu ayam
6. Sediakan 2 sendok makan minyak, untuk menumis
7. Siapkan 50 ml air
8. Gunakan Bahan ayam suir dan kaldu ayam :
9. Sediakan 250 gram fillet dada ayam
10. Sediakan 1,3 liter air
11. Siapkan 1 batang daun bawang, ambil bagian putihnya dan rajang kasar
12. Sediakan 1 siung bawang putih ukuran besar, cincang halus
13. Ambil 1 sendok teh garam
14. Gunakan Bumbu halus :
15. Siapkan 8 siung bawang merah
16. Siapkan 3 siung bawang putih
17. Sediakan 8 buah cabai merah
18. Ambil 1 ruas jari jahe
19. Ambil 2 cm kunyit
20. Gunakan 1/2 sendok teh ketumbar
21. Sediakan 2 butir kemiri
22. Siapkan 1/2 sachet kecil terasi
23. Sediakan 1 sendok teh garam
24. Ambil Bumbu lainnya :
25. Ambil 2 cm lengkuas, memarkan
26. Gunakan 2 batang serai ukuran kecil, memarkan dan ikat
27. Ambil 3 lembar daun jeruk
28. Siapkan 2 sendok makan gula pasir
29. Siapkan Pelengkap :
30. Ambil Bawang merah goreng, untuk taburan
31. Gunakan Rajangan daun bawang, untuk taburan
32. Sediakan Irisan tomat
33. Siapkan Irisan mentimun
34. Ambil Sambal
35. Sediakan Emping atau kerupuk

Langkah-langkah menyiapkan Mie Laksa Ayam:

1. Didihkan air dalam panci. Masukkan mie kering dan rebus hingga empuk. Tiriskan dan sisihkan.
2. Membuat ayam suir dan kaldu ayam
3. Siapkan panci. Masukkan ayam, daun bawang, bawang putih, dan air. Nyalakan api dan masak hingga mendidih. Kecilkan api dan masukkan garam. Aduk rata dan tutup panci dengan penutupnya. Rebus selama 20 menit.
4. Matikan api kompor. Angkat ayam dan suir-suir. Saring air kaldu dan buang sisa-sisa daun. Sisihkan. Kita akan menggunakannya untuk kuah laksa. Saya mendapat kurang lebih 900 ml kaldu.
5. Membuat kuah laksa
6. Siapkan panci. Masukkan cabai dan tuang air hingga cabai terendam. Nyalakan api dan rebus cabai hingga empuk dan layu. Tiriskan dan haluskan besama bumbu lainnya untuk kuah.
7. Siapkan pan dan panaskan minyak. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Masukkan 50 ml air, aduk dan tumis hingga air sedikit berkurang. Masukkan serai, daun jeruk, dan lengkuas tumis hingga harum. Matikan api kompor dan sisihkan.
8. Siapkan panci, tuang santan kekentalan sedang dan air kaldu. Masukkan tumisan bumbu dan aduk rata. Nyalakan api dan masak sambil sesekali diaduk hingga mendidih. Tuang santan kental dan masak sambil diaduk hingga tercium aroma wangi santan yang matang. Taburi bawang merah goreng, aduk rata. Angkat dan sisihkan.
9. Siapkan mangkuk. Tata mie dan tuang kuah laksa. Tambahkan ayam suir, taburan daun bawang, dan bawang merah goreng. Sajikan selagi hangat bersama irisan tomat. Slruuuuppp! Yammmii!

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat mie laksa ayam yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!