Sedang mencari ide resep soto betawi (santan dan susu) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto betawi (santan dan susu) yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto betawi (santan dan susu), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan soto betawi (santan dan susu) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto betawi (santan dan susu) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Soto Betawi (Santan dan Susu) menggunakan 30 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Soto Betawi (Santan dan Susu):

1. Sediakan 500 g -1 kg Daging sapi
2. Siapkan 3 cm Lengkuas, geprek
3. Gunakan 4 lembar Daun salam, sobek tapi jangan sampai putus
4. Gunakan 6 butir Cengkeh
5. Ambil 1 batang Kayu manis (5 cm)
6. Sediakan 2 batang Serai, geprek
7. Gunakan 150 ml Santan kental instan (cairkan dengan air hingga 1500 ml)
8. Ambil 500 ml Susu cair
9. Siapkan secukupnya Garam, gula pasir dan kaldu jamur
10. Gunakan Minyak goreng secukupnya untuk menumis
11. Sediakan 🍀Bumbu Halus :
12. Sediakan 15 butir Bawang merah
13. Siapkan 8 siung Bawang putih
14. Ambil 2 cm Jahe
15. Ambil 3 butir Kemiri sangrai
16. Ambil 1/2 sdt Jintan
17. Ambil 1 sdm Ketumbar bubuk
18. Gunakan 1 sdt Merica
19. Gunakan 🍀Sambal Kacang :
20. Sediakan 100 g Kacang tanah goreng, haluskan
21. Sediakan 5 buah Cabe merah keriting
22. Gunakan 3 buah Cabe rawit setan (sesuaikan saja tingkat pedasnya ya)
23. Ambil 🍀Pelengkap :
24. Gunakan Kentang goreng, potong2
25. Siapkan Acar
26. Ambil Emping
27. Sediakan Bawang goreng
28. Gunakan irisan Daun bawang dan seledri
29. Ambil irisan Tomat
30. Siapkan irisan Jeruk nipis

Cara membuat Soto Betawi (Santan dan Susu):

1. Rebus daging hingga mendidih, kemudian buang air rebusan pertamanya. Potong2 daging lalu rebus dengan santan hingga daging empuk dengan api kecil.
2. Tumis bumbu halus, daun salam,lengkuas, kayu manis, serai dan cengkeh hingga harum dan matang. Lalu tuang bumbu tumisan ke dalam rebusan daging tadi. Masak hingga mendidih sambil diaduk2 supaya santan tidak pecah. Masukkan susu cair dan bumbui dengan garam, gula dan kaldu jamur. Jangan lupa tes rasa ya. Masak hingga daging empuk, matikan api.
3. Sambal kacang : Haluskan cabe merah keriting dan cabe rawit setan. Tumis cabe halus hingga harum, lalu masukkan kacang goreng halus. Aduk rata dan matikan api.
4. Masukkan potongan kentang goreng dan irisan tomat dalam mangkok. Tuang soto ke dalam mangkok, taburi dengan bawang goreng, irisan daun bawang dan seledri. Sajikan soto betawi panas2 dengan pelengkapnya.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat soto betawi (santan dan susu) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!