Lagi mencari inspirasi resep ayam goreng kremes tulang lunak-presto yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam goreng kremes tulang lunak-presto yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam goreng kremes tulang lunak-presto, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan ayam goreng kremes tulang lunak-presto enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ayam goreng kremes tulang lunak-presto yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam Goreng Kremes Tulang Lunak-Presto menggunakan 31 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Ayam Goreng Kremes Tulang Lunak-Presto:

1. Gunakan 1 ekor Ayam kampung utuh
2. Ambil 6 lbr Daun salam
3. Ambil 500 ml Santan
4. Siapkan 1 1/2 liter Air kelapa *
5. Sediakan 40 gr Gula jawa
6. Gunakan 1 sdm Air asam
7. Siapkan 8 lbr Daun jeruk
8. Ambil 1 buah Jeruk nipis-peras
9. Sediakan 2 batang Sereh-geprek
10. Gunakan 4 cm Lengkuas-geprek
11. Sediakan Minyak goreng
12. Gunakan Bumbu yg dihaluskan:
13. Gunakan 8 cm Kunyit sekitar 4 gram
14. Sediakan 6 gr Jahe
15. Ambil 1 sdt Lada
16. Sediakan 20 gram Bawang putih atau sekitar 6 siung
17. Gunakan 30 gram Bawang merah atau sekitar 4 siung
18. Siapkan 2 sdt Ketumbar
19. Gunakan 6 butir Kemiri
20. Sediakan 1 1/2 sdm Garam
21. Siapkan Kremesan:
22. Gunakan 400 ml Air sisa merebus ayam
23. Siapkan 1/2 sdt Baking soda
24. Siapkan 1 butir Kuning telur
25. Siapkan 75 gr Tp. tapioka
26. Ambil 25 gr Tp. beras
27. Ambil Pelengkap:
28. Sediakan Ketimun, Tomat & Wortel-Potong2
29. Ambil Sambal cabai hijau/Sambal bajak
30. Gunakan Daun Kemangi
31. Sediakan Nasi Uduk/Nasi putih hangat

Langkah-langkah menyiapkan Ayam Goreng Kremes Tulang Lunak-Presto:

1. Belah ayam di bagian dadanya saja (jangan memotong ayam jadi 2). Pentangkan ayam & lumuri dng air jeruk nipis, diamkan 15 mnt. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan ayam, bumbu halus, semua bumbu, gula jawa, air asam, air kelapa & santan ke dlm panci presto. Masak ayam dengan api besar hingga panci mendesis (± ½ jam). Kecilkan api ke sedang, masak terus selama 1-1½ jam (waktu tergantung ukuran ayam), hingga tulang ayam menjadi lunak. Matikan api, keluarkan ayam dari panci, biarkan hingga mendingin. Buang lengkuas, daun2an & sereh dari air sisa merebus.
3. Panaskan minyak goreng yg banyak di wajan. Ltkkan ayam di saringan besar. Goreng ayam hingga kuning kecoklatan. Balik posisi ayam perlahan & goreng lagi hingga sisi tsb juga menjadi kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan minyaknya & sisihkan.
4. Kremesan: Panaskan minyak yg banyak di wajan anti lengket cekung sampai benar2 panas. Campur semua bahan kremes (tambahkan garam bila perlu). Aduk hingga menjadi adonan yg halus & encer. Tuang satu sendok sayur adonan sambil diputar di permukaan minyak agar tersebar rata di wajan. Biarkan hingga adonan mulai terbentuk spt lingkaran, masih putih & belum kering. Hati2 letakkan serok/saringan di bawah adonan (di dlm minyak) utk menahan ayam. Letakkan potongan ayam di adonan kremes (di atas posisi saringan). Gunakan sutil utk melipat adonan ke arah ayam sampai membungkus ayam seluruhnya. Goreng & balik posisi ayam hingga kremesan pada kedua sisinya mengeras & kuning kecoklatan. Angkat ayam dng saringan. Tiriskan di kertas roti. Aduk adonan seblm dituangkan lagi. Ulangi proses untuk sisa adonan. Bila ayam sudah terbalut kremesan, goreng sisa kremesan utk disajikan bersama ayam maupun disajikan lain kali.
5. Ltkkan ayam & kremesan di piring saji. Hidangkan ayam dengan nasi putih panas atau nasi uduk, sambal bajak atau sambal cabai hijau dan sayur2an mentah.
6. Setelah dingin, ayam & kremesannya dapat disimpan di wadah tertutup rapat. Panaskan ayam di oven bersuhu 150° C selama 15 menit sebelum dihidangkan kembali.
7. • Air kelapa dapat diganti dengan campuran 1½ lt Air, 2 st Cuka & 6 st Gula

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Ayam Goreng Kremes Tulang Lunak-Presto yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!